Parma in 2 Tagen, zu Fuß

Dieser selbstgeführte 2-tägige Fußweg durch Parma umfasst 20 vertonte Sehenswürdigkeiten in einer einfachen Tag-für-Tag-Reihenfolge. Jeder Tag ist in eine Vormittags- und eine Nachmittagsrunde geteilt, und jeder Stopp hat in der Gingerguide-App eine zwei- bis dreiminütige Audiogeschichte.

Du bestimmst das Tempo: Das ist eine vorgeschlagene Reihenfolge, kein Zeitplan. Lauf sie in 2 Tagen oder streck sie. Ordne frei um; Parma belohnt Umwege.

Tag 1

Vormittag

1. Dom von Parma: Der Dom von Parma ist ein herausragendes Beispiel romanischer Baukunst in Norditalien, im 12. Jahrhundert errichtet und vor allem berühmt für Correggios atemberaubendes Fresko der Himmelfahrt Mariens in der Kuppel, eine revolutionäre Leistung der illusionistischen Deckenmalerei.
2. Baptisterium von Parma: Das Baptisterium von Parma ist ein achteckiger Bau aus rosafarbenem Veroneser Marmor, 1196 von Benedetto Antelami begonnen und wegen seines außergewöhnlichen Programms biblischer Reliefskulpturen und seiner achtseitigen Architektur, die Romanik und Gotik verbindet, als eines der wichtigsten mittelalterlichen Bauwerke Italiens angesehen.
3. Camera di San Paolo: Correggios erste Fresken: Die Camera di San Paolo ist ein kleiner, intimer Raum im ehemaligen Benediktinerinnenkloster San Paolo, 1518-19 von Correggio mit seinem ersten großen Auftrag ausgemalt, einem gefeierten illusionistischen Fresko einer weinlaubbedeckten Pergola mit Putten, im privaten Speisezimmer der gelehrten Äbtissin Giovanna da Piacenza.
4. Galleria Nazionale: Nationalgalerie: Die Galleria Nazionale im Palazzo della Pilotta von Parma beherbergt eine der bedeutendsten Kunstsammlungen Norditaliens, darunter Leonardo da Vincis rätselhafte La Scapigliata, Hauptwerke von Correggio und Parmigianino sowie eine umfassende Sammlung, die Parmas außergewöhnliches künstlerisches Erbe dokumentiert.
5. Palazzo della Pilotta: Der Palazzo della Pilotta ist der riesige, bewusst unvollendete herzogliche Farnese-Palast, der Parmas historisches Zentrum beherrscht, ein Denkmal nie ganz eingelöster Ambition, und in seinen massiven Backsteinmauern die Galleria Nazionale, das Teatro Farnese und die Palatinische Bibliothek beherbergt.

Nachmittag

1. Teatro Farnese: Das hölzerne Theater von 1628: Das Teatro Farnese im Palazzo della Pilotta ist einer der bemerkenswertesten frühen Theaterbauten der Welt, ein riesiger hölzerner, U-förmiger Zuschauerraum, 1618-28 errichtet, der die moderne Theaterform begründete, in Italien die erste feste Bühne mit Proszeniumsbogen besaß und die Bühne für Wasserspektakel fluten konnte.
2. Besuch einer Parmigiano-Reggiano-Käserei: Ein Besuch in einer traditionellen Parmigiano-Reggiano-Genossenschaftskäserei bei Parma gewährt einen sehr nahen Einblick in die Herstellung eines der größten Käse der Welt, wo für jedes Kilogramm etwa 16 Liter Milch nötig sind und die Laibe mindestens 24 Monate reifen müssen, bevor sie aufgebrochen werden.
3. Prosciutto di Parma: Prosciutto di Parma ist der berühmteste luftgetrocknete Rohschinken der Welt, ausschließlich in den Hügeln um Langhirano südlich von Parma erzeugt, wo die Schweinekeulen 18 bis 30 Monate lang in traditionellen Reifehäusern in der Apenninenluft hängen, geschützt vom Kronen-Siegel des Consorzio del Prosciutto di Parma.
4. Giuseppe Verdis Geburtshaus: Le Roncole: Das kleine Dorf Le Roncole bei Busseto, etwa 35 Kilometer nordwestlich von Parma, ist der Geburtsort von Giuseppe Verdi, am 10. Oktober 1813 in einem bescheidenen Familiengasthaus geboren und dazu bestimmt, der bedeutendste italienische Komponist des 19. Jahrhunderts und wohl die prägende Stimme der italienischen Oper zu werden.
5. Teatro Regio di Parma: Das 1829 eingeweihte Teatro Regio di Parma ist eines der großen Opernhäuser Italiens, berühmt für sein außerordentlich anspruchsvolles Parmesaner Publikum (die loggionisti), dessen lautstarke und unerbittliche Maßstäbe Generationen von Sängern geschreckt und beflügelt haben, und Heimat des angesehenen jährlichen Festival Verdi.

Tag 2

Vormittag

1. Piazza del Duomo: Die Piazza del Duomo in Parma gilt als einer der schönsten romanischen Domplätze Italiens, ein prachtvolles Ensemble aus Kathedrale, achteckigem rosafarbenem Baptisterium und Bischofspalast, allesamt mittelalterlichen Ursprungs, die eine ruhige und architektonisch stimmige Stadtkomposition bilden.
2. Piazza Garibaldi & Palazzo del Governatore: Die Piazza Garibaldi ist der lebendige zentrale Platz von Parma, beherrscht vom schönen Palazzo del Governatore mit seiner markanten rosafarbenen Fassade und der astronomischen Uhr, seit römischer Zeit das gesellschaftliche und geschäftliche Herz der Stadt und noch immer der Ort, an dem Parma flaniert, sich trifft und feiert.
3. Parmas Markthalle: Parmas überdachter Tagesmarkt nahe dem Stadtzentrum ist der Ort, an dem die Esskultur der Stadt lebendig wird, Stände voller gereiftem Parmesan, hauchdünnem Parmaschinken, Culatello, Mortadella, frischer Pasta und den Saisonerzeugnissen der Po-Ebene, besucht von Parmas berühmt kennerischen Bewohnern.
4. Museum in Toscaninis Geburtshaus: Das Geburtshaus von Arturo Toscanini, am 25. März 1867 in Parma geboren und dazu bestimmt, der gefeiertste Orchesterdirigent des 20. Jahrhunderts zu werden, ist als kleines Museum im Stadtzentrum erhalten und dokumentiert seine außergewöhnliche Laufbahn an der Scala, an der Metropolitan Opera und beim NBC Symphony Orchestra.
5. Die Tradition der Parmaveilchen: Parma ist auf einzigartige Weise mit der viola odorata, dem Duftveilchen, verbunden, deren Anbau als Sinnbild der Stadt in die Farnese-Zeit zurückreicht und unter Marie Louise von Österreich ihren Höhepunkt erreichte, was Parma eine unverwechselbare Parfümtradition, kandierte Veilchen und eine weltweit bekannte Farbe beschert hat: Parmaviolett.

Nachmittag

1. Kochschule ALMA in Colorno: ALMA, die Internationale Schule der italienischen Küche, hat ihren Sitz in der Reggia di Colorno, einem prachtvollen Barockpalast, der als 'Versailles von Parma' bekannt ist, 15 Kilometer nördlich der Stadt, und gilt als die angesehenste Kochakademie Italiens, die die nächste Generation italienischer Köche in der größten Genussregion der Welt ausbildet.
2. Fontanellato & die Rocca Sanvitale: Fontanellato ist ein kleiner mittelalterlicher Ort 18 Kilometer westlich von Parma, überragt von der prachtvollen wasserumgürteten Burg Rocca Sanvitale, die einen außergewöhnlichen, 1524 von Parmigianino ausgemalten Raum birgt, den Diana-und-Aktaion-Saal, ein Meisterwerk manieristischer Illusionsmalerei, das außerhalb Italiens kaum bekannt ist.
3. Culatello di Zibello: der König der italienischen Salumi: Culatello di Zibello gilt vielen als der feinste Rohschinken Italiens, ein seltenes, geschmacksintensives Salume aus dem Herzstück der Schweinekeule, 14 bis 36 Monate gereift in den charakteristisch nebligen Weinkellern der Podörfer rund um Zibello, nordwestlich von Parma.
4. Nocino & die Getränke Parmas: Parmas Getränkekultur ist ebenso unverwechselbar wie seine Küche, im Mittelpunkt stehen Nocino (ein bittersüßer Nusslikör aus unreifen grünen Walnüssen, die in Alkohol ziehen), Lambrusco (der leicht perlende Rotwein, ideal, um Parmas gehaltvolle Salumi aufzubrechen) und die heimischen Fortana- und Malvasia-Weine der Parmesaner Hügel.
5. Parma: UNESCO Creative City der Gastronomie: Parma wurde 2015 als UNESCO Creative City der Gastronomie ausgezeichnet, als erste italienische Stadt überhaupt, in Anerkennung jener außergewöhnlichen Dichte hochwertiger Lebensmittel, kulinarischen Erbes, gastronomischer Bildungseinrichtungen und gelebter Esskultur, die diese kleine Stadt zu einer der führenden Genusshauptstädte der Welt macht.

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