Parma en 2 días, a pie

Este plan a pie autoguiado de 2 días por Parma recorre 20 lugares narrados en un orden cómodo día a día. Cada día se divide en un circuito de mañana y otro de tarde, y cada parada tiene una historia en audio de dos o tres minutos en la app Gingerguide.

Tú marcas el ritmo: es un orden sugerido, no un horario. Recórrelo en 2 días o tómate más tiempo. Cambia lo que quieras; Parma premia los desvíos.

Día 1

Mañana

1. Catedral de Parma: La Catedral de Parma es un ejemplo supremo de arquitectura románica en el norte de Italia, construida en el siglo XII y famosa sobre todo por el impresionante fresco de la Asunción de la Virgen de Correggio en la cúpula, un logro revolucionario en la pintura ilusionista de techos.
2. Baptisterio de Parma: El Baptisterio de Parma es un edificio octagonal de mármol rosa de Verona iniciado por Benedetto Antelami en 1196, considerado uno de los edificios medievales más importantes de Italia por su extraordinario programa de esculturas de relieve bíblicas y su arquitectura de ocho lados que une los estilos románico y gótico.
3. Camera di San Paolo: Los Primeros Frescos de Correggio: La Camera di San Paolo es una pequeña y íntima habitación en el antiguo convento benedictino de San Paolo, decorada en 1518-19 por Correggio con su primer encargo importante, un célebre fresco ilusionista de una pérgola cubierta de vid con putti, en el comedor privado de la culta Abadesa Giovanna da Piacenza.
4. Galleria Nazionale: Galería Nacional: La Galleria Nazionale dentro del Palazzo della Pilotta de Parma alberga una de las mejores colecciones de arte del norte de Italia, incluyendo la misteriosa La Scapigliata de Leonardo da Vinci, importantes obras de Correggio y Parmigianino, y una colección completa que documenta el notable patrimonio artístico de Parma.
5. Palazzo della Pilotta: El Palazzo della Pilotta es el vasto e intencionalmente incompleto palacio ducal de los Farnese que domina el centro histórico de Parma, un monumento a la ambición nunca plenamente realizada, que alberga la Galleria Nazionale, el Teatro Farnese y la Biblioteca Palatina entre sus enormes muros de ladrillo.

Tarde

1. Teatro Farnese: El Teatro de Madera de 1628: El Teatro Farnese dentro del Palazzo della Pilotta es uno de los más notables edificios de teatro tempranos del mundo, un vasto auditorio en forma de U de madera construido en 1618-28 que fue pionero en la forma del teatro moderno, con el primer escenario permanente con arco de proscenio en Italia, y capaz de inundar el escenario para espectáculos acuáticos.
2. Visita a la Quesería de Parmigiano-Reggiano: Una visita a una cooperativa lechera tradicional de Parmigiano-Reggiano cerca de Parma ofrece una mirada íntima a la producción de uno de los mejores quesos del mundo, donde se necesitan unos 16 litros de leche para cada kilogramo, y las ruedas deben envejecer un mínimo de 24 meses antes de ser abiertas.
3. Prosciutto di Parma: El Prosciutto di Parma es el jamón curado en seco más célebre del mundo, producido exclusivamente en las colinas alrededor de Langhirano al sur de Parma, donde las patas de cerdo curadas al aire de los Apeninos cuelgan en casas de curación tradicionales durante 18 a 30 meses, protegidas por la marca de la corona del Consorzio del Prosciutto di Parma.
4. Lugar de Nacimiento de Giuseppe Verdi: Le Roncole: El pequeño pueblo de Le Roncole cerca de Busseto, a unos 35 kilómetros al noroeste de Parma, es el lugar de nacimiento de Giuseppe Verdi, nacido aquí el 10 de octubre de 1813 en una modesta posada familiar, y destinado a convertirse en el compositor italiano más importante del siglo XIX y posiblemente la voz definitoria de la ópera italiana.
5. Teatro Regio di Parma: El Teatro Regio di Parma, inaugurado en 1829, es uno de los grandes teatros de ópera de Italia, celebrado por su exigente público de Parma (los loggionisti) cuyas exigentes normas han aterrorizado e inspirado a generaciones de cantantes, y sede del prestigioso Festival Verdi anual.

Día 2

Mañana

1. Piazza del Duomo: La Piazza del Duomo en Parma es considerada una de las mejores plazas catedralicias románicas de Italia, un magnífico conjunto de la Catedral, el octagonal Baptisterio rosa y el Palacio Episcopal, todos de construcción medieval, formando una composición urbana serena y arquitectónicamente coherente.
2. Piazza Garibaldi y Palazzo del Governatore: La Piazza Garibaldi es la animada plaza central de Parma, dominada por el hermoso Palazzo del Governatore con su distintiva fachada rosa y reloj astronómico, el corazón social y comercial de la ciudad desde la época romana y todavía el lugar donde Parma viene a pasear, reunirse y celebrar.
3. Mercado Cubierto de Parma: El mercado diario cubierto de Parma cerca del centro de la ciudad es donde la cultura alimentaria de la ciudad cobra vida, puestos cargados de Parmigiano-Reggiano envejecido, prosciutto finísimo, culatello, mortadella, pasta fresca y los productos de temporada del Valle del Po, frecuentado por los famosamente exigentes residentes de Parma.
4. Museo Casa Natale di Toscanini: El lugar de nacimiento de Arturo Toscanini, nacido en Parma el 25 de marzo de 1867 y destinado a convertirse en el director de orquesta más célebre del siglo XX, se conserva como un pequeño museo en el centro de la ciudad, documentando su extraordinaria carrera en La Scala, el Metropolitan Opera y la NBC Symphony Orchestra.
5. Tradición de las Violetas de Parma: Parma está únicamente asociada con la viola odorata, la violeta dulce, cuyo cultivo como emblema de la ciudad data del período Farnese y alcanzó su apogeo bajo María Luisa de Austria, dando a Parma una distintiva tradición de perfumería, violetas confitadas y un color, violeta de Parma, que es reconocido mundialmente.

Tarde

1. Escuela de Cocina ALMA en Colorno: ALMA, la Escuela Internacional de Cocina Italiana, está basada en la Reggia di Colorno, un magnífico palacio barroco conocido como el 'Versalles de Parma', a 15 kilómetros al norte de la ciudad, y es considerada la academia culinaria más prestigiosa de Italia, formando a la próxima generación de chefs italianos en la mayor región alimentaria del mundo.
2. Fontanellato y Rocca Sanvitale: Fontanellato es una pequeña ciudad medieval a 18 kilómetros al oeste de Parma dominada por la magnífica Rocca Sanvitale rodeada de agua, que contiene una extraordinaria habitación fresqueada por Parmigianino en 1524, la sala de Diana y Acteón, una obra maestra de la pintura ilusionista manierista casi desconocida fuera de Italia.
3. Culatello di Zibello: El Rey de los Embutidos Italianos: El Culatello di Zibello es considerado por muchos como el mejor embutido curado de Italia, un raro y muy sabroso salume hecho del corazón de la pata de cerdo, envejecido durante 14-36 meses en las bodegas de vino distintivamente neblinosas de los pueblos del río Po alrededor de Zibello, al noroeste de Parma.
4. Nocino y Bebidas Locales de Parma: La cultura de bebidas de Parma es tan distintiva como su comida, centrada en el nocino (un licor de nuez agridulce hecho infusionando nueces verdes sin madurar en alcohol), el Lambrusco (el vino tinto ligeramente espumoso perfecto para cortar los ricos embutidos de Parma) y los vinos Fortana y Malvasia locales de las colinas de Parma.
5. Parma: Ciudad Creativa de la Gastronomía de la UNESCO: Parma fue designada Ciudad Creativa de la Gastronomía de la UNESCO en 2015, la primera ciudad italiana en recibir esta designación, en reconocimiento a la extraordinaria concentración de productos alimentarios premium, patrimonio culinario, instituciones de educación alimentaria y cultura alimentaria viva que hace de esta pequeña ciudad una de las principales capitales gastronómicas del mundo.

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