La Mère Poulard
Auf dem selbstgeführten Audioguide durch Mont-Saint-Michel in Gingerguide ist La Mère Poulard ein Stopp von etwa ca. 30 Min.. Stell dich davor, drück auf Play für eine kurze vertonte Geschichte und stell dem eingebauten KI-Guide jede weitere Frage.
- Art historisch
- Empfohlener Aufenthalt ca. 30 Min.
- Mont-Saint-Michel Guide Mont-Saint-Michel
Über La Mère Poulard
Das Gasthaus am Tor des Mont, seit dem späten 19. Jahrhundert berühmt für ein riesiges, souffléartiges Omelett, das von Hand aufgeschlagen und über offenem Holzfeuer für erschöpfte Pilger gegart wird.
La Mère Poulard ist ein historisches Gasthaus mit Restaurant am Eingang von Mont-Saint-Michel, am Anfang der Grande Rue. Es hat seinen Namen von Anne „Annette“ Boutiaut Poulard (1851-1931), einer Köchin und Wirtin, die 1873 Victor Poulard heiratete. Das Haus ist berühmt für die omelette de la mère Poulard, ein riesiges, souffléartiges Omelett von mehreren Zentimetern Höhe, in handgehämmerten Kupferschüsseln aufgeschlagen und über offenem Holzfeuer gegart. Angeblich wurde es ersonnen, um Reisende rasch zu versorgen, da die Gezeiten die Ankünfte unberechenbar machten.
Heute umfasst der Betrieb ein Restaurant, eine Bar und ein Hotel, und eine zugehörige Keksmanufaktur, die Biscuiterie Mère Poulard, verkauft unter demselben Namen Buttergebäck. Das Omelett ist ausgesprochen teuer, wird portionsweise verkauft, und die Kartenpreise bewegen sich üblicherweise im Bereich von mehreren zehn Euro. Die Wände des Restaurants tragen die Autogramme berühmter Gäste, darunter Ernest Hemingway und Yves Saint Laurent. Die Quellen geben als Gründungsjahr des Gasthauses mal 1879, mal 1888 an.
Wusstest du schon? Das „geheime“ Rezept ist größtenteils Marketing. Annette Poulard soll es schlicht erklärt haben: gute Eier aufschlagen, gut verquirlen, ein gutes Stück Butter dazugeben, die Eier hineingeben und die Pfanne immerzu schütteln.
Wie viel Zeit brauchst du für La Mère Poulard?
Etwa ca. 30 Min. passen gut für La Mère Poulard — Zeit, es richtig anzuschauen und seine Geschichte vor Ort zu hören. Bleib, solange du magst; auf einem selbstgeführten Spaziergang läuft keine Uhr.
Solltest du an La Mère Poulard haltmachen?
Ja — La Mère Poulard gehört zu den 11 Orten, die das Gingerguide-Team in Mont-Saint-Michel recherchiert und vertont hat. Die Geschichte sagt dir, warum sich der Stopp lohnt, und der KI-Guide ergänzt, was du dich noch fragst.
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Quellen und weiterführende Links
Hier kannst du die Fakten zu La Mère Poulard prüfen und weiterlesen:
Aktualisiert:
Hör die Geschichte von La Mère Poulard
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