Pane di Altamura
Auf dem selbstgeführten Audioguide durch Bari in Gingerguide ist Pane di Altamura ein Stopp von etwa ca. 90 Min.. Stell dich davor, drück auf Play für eine kurze vertonte Geschichte und stell dem eingebauten KI-Guide jede weitere Frage.
- Art Wahrzeichen
- Empfohlener Aufenthalt ca. 90 Min.
- Bari Guide Bari
Über Pane di Altamura
Italiens gefeiertstes Brot, ein Hartweizen-Sauerteiglaib mit geschützter Ursprungsbezeichnung aus der alten Stadt Altamura, 45 Kilometer südwestlich von Bari.
Pane di Altamura gilt bei vielen Fachleuten als das beste Brot Italiens, und Italien backt sehr gutes Brot. Es wird in und um die auf einem Hügel gelegene Stadt Altamura auf der Murge-Hochebene hergestellt, ausschließlich aus Grieß von lokal angebautem Hartweizen, Wasser, Salz und Sauerteig. Die Laibe sind groß und rund, mit dicker goldener Kruste und dichter, cremig gelber Krume, und sie bleiben dank der Eigenschaften des Hartweizens bis zu einer Woche frisch. Das Brot wird in Altamura seit mindestens zweitausend Jahren im Wesentlichen nach derselben Methode gebacken, der römische Dichter Horaz erwähnt das Brot von Altamura als das beste, das ihm auf seiner Reise durch Apulien im Jahr 37 v. Chr. begegnete. 2003 erhielt es den europäischen g.U.-Status (geschützte Ursprungsbezeichnung), als erstes italienisches Brot überhaupt.
Wusstest du schon? Pane di Altamura war das erste Brot Italiens, das den europäischen g.U.-Status erhielt (2003), und steht damit in derselben Kategorie geschützter Traditionslebensmittel wie Champagner, Parmaschinken und Parmigiano-Reggiano.
Wie viel Zeit brauchst du für Pane di Altamura?
Etwa ca. 90 Min. passen gut für Pane di Altamura — Zeit, es richtig anzuschauen und seine Geschichte vor Ort zu hören. Bleib, solange du magst; auf einem selbstgeführten Spaziergang läuft keine Uhr.
Solltest du an Pane di Altamura haltmachen?
Ja — Pane di Altamura gehört zu den 20 Orten, die das Gingerguide-Team in Bari recherchiert und vertont hat. Die Geschichte sagt dir, warum sich der Stopp lohnt, und der KI-Guide ergänzt, was du dich noch fragst.
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Hör die Geschichte von Pane di Altamura
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